Масленица!
Масленица!
Три года назад я решил жене на 8-ое марта сделать сюрприз – испечь блины. Почитал всяких разных рецептов, выбрал один, как мне показалось, самый правильный, накупил продуктов и с утра 8-го марта начал творить. Вполне предсказуемо, что получилось у меня не очень-то 🤦♂️
Но когда нас такие проблемы останавливали. Я решил погрузиться в эту тему. Позвонил всем родным, которые славятся своими блинами, поговорил с ними. И понял, что единого рецепта не существует – у каждого он свой. Более того, они иногда противоречат друг другу. А еще у каждого есть своя «фишечка»: кто-то говорит, что молоко должно быть комнатной температуры, кто-то – что яйца нельзя добавлять в тесто, кто-то – наоборот, что яйца нужны, кто-то вообще вместо молока использует кефир и т.д. и т.п.
Я решил, что теперь мне просто необходимо научиться печь блины. Каждую пятницу я закупался продуктами, а каждую субботу утром творил на кухне свои «шедевры». Это был путь из экспериментов, проб, ошибок, боли и перевода продуктов. Месяца через два моих еженедельных ритуалов жена умоляла меня признать тот факт, что «блины – это не моё», перестать переводить продукты и откармливать нас полусырыми и полусгоревшими комками каких-то непонятных мучных изделий.
Но я был твёрд и упрям.
К середине лета у меня стали получаться вполне себе приемлемые блины, а спустя еще один месяц я отточил своё мастерство до уровня шеф-повара. У меня выработался свой собственный рецепт, и я сам могу давать бесполезные советы о том, что важно при подготовке теста, а что – нет.
Теперь с периодичностью раз в месяц-полтора я по выходным балую своих близких блинами собственного приготовления. Они говорят, что мои блины не идут ни в какое сравнение ни с покупными (это само собой!), ни даже с тёщиными (льстят, конечно, но мне приятно).
По случаю масленичной недели в субботу на завтрак испёк своих фирменных блинов (на фото).
P.S. На всякий случай оставлю ссылку на предыдущий мой пост на гастрономическую тему.
